자크숑은 1798년 설립되어 나폴레옹이 가장 사랑했던 샴페인 하우스로 잘 알려져 있으며, 오늘날에는 시케(Chiquet) 형제의 혁신적인 경영 아래 샴페인 업계의 진정한 장인으로 평가받습니다. 특히 특정 구획의 테루아를 극명하게 드러내는 '리외-디(Lieu-dit)' 시리즈는 자크숑의 철학을 가장 잘 보여주는 정수로, 그중 '샹 캉'은 아비즈 마을의 남향 경사면에 위치한 단일 포도밭에서 수확한 최상급 샤르도네만을 사용하여 생산됩니다.
2009 빈티지의 샹 캉은 잘 익은 사과와 서양배의 풍성한 과실 향에 구운 견과류, 갓 구운 빵의 고소한 풍미가 겹겹이 쌓여 우아한 복합미를 선사합니다. 입안에서는 아비즈 특유의 날카로운 미네랄리티와 정교한 산도가 완벽한 균형을 이루며, 오랜 숙성을 통해 완성된 크리미한 질감과 긴 여운이 돋보입니다. 지금 즐기기에도 훌륭하지만, 향후 수년간 더욱 깊이 있는 발전을 기대할 수 있는 명품 샴페인입니다.
프랑스 · 샹파뉴
