자비에 제라르는 코트 로티 지역의 뛰어난 떼루아를 섬세하게 표현하는 생산자로 명성이 높습니다. 그의 와인들은 전통적인 양조 방식과 현대적인 기술의 조화를 통해 탄생하며, 특히 르 몰라르는 그의 대표적인 싱글 빈야드 와인 중 하나입니다.
2020년 빈티지는 블랙베리, 블랙 올리브, 제비꽃 향이 풍부하게 느껴집니다. 입 안에서는 실크처럼 부드러운 탄닌과 균형 잡힌 산도가 긴 여운을 선사하며, 뛰어난 구조감은 장기 숙성 잠재력을 암시합니다. 섬세한 향신료 힌트와 함께 구운 육류 요리와 완벽한 조화를 이룰 것입니다.
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