이브 메트라스는 보졸레 자연주의 와인의 선구자인 쥘 쇼베의 철학을 계승하며, 마르셀 라피에르와 함께 보졸레 와인의 위상을 현대적으로 재정립한 전설적인 생산자입니다. 그는 플뢰리 지역의 척박한 화강암 토양에서 유기농법으로 포도를 재배하며, 인위적인 간섭을 최소화하고 이산화황을 첨가하지 않는 순수한 양조 방식을 고수합니다. 이러한 장인 정신이 깃든 그의 와인은 전 세계 내추럴 와인 애호가들에게 깊은 신뢰와 경외의 대상이 되고 있습니다.
2020년 빈티지의 플뢰리는 이브 메트라스 특유의 우아함과 집중도가 완벽한 조화를 이루는 수작입니다. 잔을 채우는 화사한 장미와 제비꽃의 아로마가 매혹적이며, 입안에서는 잘 익은 라즈베리와 체리의 과실미가 실크처럼 부드러운 질감으로 펼쳐집니다. 섬세한 산미와 정교한 미네랄리티가 탄탄한 구조감을 뒷받침하며, 긴 여운 속에서 보졸레 가메가 도달할 수 있는 최상의 순수함과 세련미를 유감없이 보여줍니다.
프랑스 · 보졸레
