앙투안 조바르는 퓔리니 몽라셰를 기반으로 하는 유서 깊은 도멘으로, 정교하고 우아한 스타일의 화이트 와인을 생산하는 데 집중합니다. 특히 생 오뱅 지역의 떼루아를 섬세하게 표현하는 데 심혈을 기울이며, 각 포도밭의 개성을 존중하는 양조 방식을 고수합니다.
2023년 빈티지는 싱그러운 시트러스와 흰 꽃 향이 매력적으로 드러나며, 입 안에서는 뛰어난 집중도와 미네랄리티가 돋보입니다. 섬세한 산미와 긴 여운은 이 와인의 숙성 잠재력을 암시하며, 해산물 요리나 가벼운 크림 소스 파스타와 훌륭한 조화를 이룰 것입니다.
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