앙투안 조바르는 퓔리니 몽라셰에 위치한 유서 깊은 도멘으로, 섬세하고 우아한 스타일의 화이트 와인 생산으로 명성이 높습니다. 그의 와인들은 떼루아의 특징을 고스란히 담아내며, 최소한의 개입으로 자연스러운 양조를 추구하는 철학을 반영합니다. 이러한 접근 방식은 피노 누아 와인에서도 예외 없이 드러납니다.
2023년 빈티지는 붉은 체리와 라즈베리의 신선한 아로마가 돋보이며, 은은한 꽃향기와 스파이시한 뉘앙스가 복합미를 더합니다. 입 안에서는 부드러운 탄닌과 생생한 산도가 균형을 이루며, 긴 여운을 남깁니다. 지금 바로 즐기기에도 좋지만, 향후 5-7년간 숙성시켜 더욱 깊어진 풍미를 경험할 수 있습니다.
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