앙리 쇼베는 자연주의 농법을 통해 떼루아의 잠재력을 극대화하는 와이너리입니다. 토착 품종에 대한 깊은 이해와 존중을 바탕으로, 인위적인 개입을 최소화하여 포도 본연의 풍미를 담아내는 데 집중합니다.
2021년 앙소바제는 블랙 체리, 야생 딸기의 풍부한 아로마가 매력적입니다. 입 안에서는 부드러운 탄닌과 신선한 산도가 조화롭게 어우러지며, 긴 여운을 남깁니다. 섬세한 구조감은 숙성 잠재력을 암시하며, 시간이 지날수록 더욱 깊은 풍미를 선사할 것입니다.
프랑스 · 샹파뉴
