도멘 앙리 구주는 뉘 생 조르주 지역의 전설적인 생산자로, 부르고뉴에서 도멘 병입을 선구적으로 시작한 역사 깊은 가문입니다. 이들은 유기농법을 고수하며 테루아의 순수한 표현을 최우선으로 여기며, 특히 '클로 데 포레 생 조르주'는 앙리 구주가 독점 소유한 모노폴 밭으로 석회질이 풍부한 토양에서 독보적인 구조감을 지닌 와인을 생산하는 것으로 정평이 나 있습니다.
2023년 빈티지는 뉘 생 조르주 특유의 힘찬 골격에 세련된 우아함이 조화롭게 어우러진 것이 특징입니다. 블랙 체리와 야생 베리류의 집중도 높은 아로마에 은은한 흙 내음과 향신료의 뉘앙스가 겹겹이 쌓여 코끝을 자극하며, 입안에서는 탄탄하면서도 벨벳 같은 질감의 탄닌과 생동감 넘치는 산미가 훌륭한 균형을 이룹니다. 긴 여운을 남기는 미네랄리티는 이 와인이 가진 뛰어난 숙성 잠재력을 증명하며 시간이 흐를수록 더욱 깊은 복합미를 기대하게 합니다.
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