앙드레 보포르는 샴페인 지역의 전통적인 방식을 고수하며, 유기농 및 바이오다이내믹 농법으로 떼루아의 순수함을 담아내는 생산자입니다. 그의 샴페인은 인위적인 개입을 최소화하여 자연 발효를 통해 만들어지며, 섬세하고 복합적인 풍미를 자랑합니다. 특히 폴리시는 앙드레 보포르의 대표적인 샴페인 중 하나로, 뛰어난 품질과 독특한 개성을 인정받고 있습니다.
1996년 빈티지는 30년 가까운 숙성을 거치며 더욱 깊어진 풍미를 선사합니다. 잘 익은 사과와 브리오슈의 아로마가 섬세하게 피어오르며, 입 안에서는 우아한 버블과 함께 견고한 구조감이 느껴집니다. 긴 여운은 숙성된 샴페인만이 가질 수 있는 복합미를 드러내며, 특별한 날을 더욱 빛내줄 것입니다.
프랑스 · 샹파뉴
