실비 에스모냉은 제브레 샹베르탱에 위치한 가족 경영 도멘으로, 전통적인 방식으로 떼루아의 개성을 섬세하게 담아내는 와인을 생산합니다. 특히 클로 생 자크는 제브레 샹베르탱 최고의 1er Cru 밭 중 하나로 손꼽히며, 뛰어난 집중도와 복합미를 지닌 와인을 탄생시키는 것으로 유명합니다.
2015년 빈티지는 검붉은 과실 아로마와 함께 은은한 향신료, 흙 내음이 복합적으로 느껴집니다. 입 안에서는 벨벳처럼 부드러운 탄닌과 균형 잡힌 산도가 긴 여운을 선사하며, 뛰어난 구조감은 장기 숙성 잠재력을 기대하게 합니다. 섬세한 풍미는 고급스러운 육류 요리나 숙성 치즈와 훌륭하게 어울립니다.
프랑스 · 부르고뉴
