실뱅 파타이으는 부르고뉴의 숨겨진 보석 같은 생산자로, 전통적인 방식을 고수하며 떼루아의 개성을 섬세하게 담아내는 와인을 만듭니다. 그의 와인들은 인위적인 개입을 최소화하여 포도 본연의 순수함을 드러내는 데 집중하며, 특히 부르고뉴 지역의 떼루아를 잘 반영하는 것으로 평가받습니다.
2023년 빈티지 부르고뉴 레 메샬로는 신선한 시트러스와 흰 꽃 향기가 매력적입니다. 입 안에서는 생동감 넘치는 산미와 미네랄리티가 조화롭게 어우러지며, 섬세한 질감과 긴 여운을 선사합니다. 숙성 잠재력 또한 뛰어나, 시간이 지날수록 더욱 복합적인 풍미를 드러낼 것으로 기대됩니다.
프랑스 · 부르고뉴
