쇼드 에퀴엘은 샤블리 지역의 떼루아를 섬세하게 표현하는 와이너리입니다. 그들은 지속 가능한 농법을 통해 포도의 순수함을 보존하고, 샤블리 와인의 전통적인 스타일을 유지하면서도 현대적인 양조 기술을 접목하여 뛰어난 품질의 와인을 생산합니다. 바이용은 샤블리 프리미에 크뤼 중에서도 뛰어난 미네랄리티와 복합미를 자랑하는 밭으로 알려져 있습니다.
2022년 빈티지는 신선한 시트러스와 흰 꽃 향이 풍부하게 느껴지며, 입 안에서는 생동감 넘치는 산도와 함께 정교한 미네랄 뉘앙스가 돋보입니다. 구조감이 뛰어나며, 숙성 잠재력 또한 훌륭하여 시간이 지날수록 더욱 복합적인 풍미를 선사할 것입니다. 해산물 요리나 가벼운 크림 소스 파스타와 완벽한 조화를 이룹니다.
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