베르테 본데는 쥐라 지역의 유서 깊은 생산자로, 떼루아의 정수를 담아내는 전통적인 양조 방식을 고수합니다. 특히 샤토 샬롱은 쥐라의 독특한 '뱅 jaunes(노란 와인)' 스타일을 대표하며, 산화 숙성을 통해 복합미와 깊이를 더하는 와인으로 명성이 높습니다. 자연과의 조화를 중시하며 최소한의 개입으로 와인을 생산하여, 쥐라 떼루아의 개성을 온전히 표현하고자 노력합니다.
1999년 빈티지 샤토 샬롱은 오랜 숙성 기간을 거쳐 견과류, 커리 향신료, 말린 과일, 그리고 짭짤한 미네랄리티가 어우러진 복합적인 아로마를 선사합니다. 입안에서는 농밀하면서도 섬세한 질감과 함께, 톡 쏘는 산미와 긴 여운이 인상적입니다. 숙성된 치즈, 특히 콩테 치즈나 호두를 곁들인 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다. 시간을 두고 천천히 즐기며 와인의 변화를 경험하시기를 추천합니다.
프랑스 · 쥐라
