뱅상 당세르(Vincent Dancer)는 샤샤뉴 몽라셰 마을에서 가장 혁신적이고 독보적인 철학을 가진 생산자 중 한 명으로 손꼽힙니다. 그는 인위적인 개입을 최소화하고 자연의 흐름을 존중하는 양조 방식을 통해 떼루아의 본질을 가장 순수하게 표현하는 데 집중합니다. 특히 '라 로마네'는 샤샤뉴 몽라셰의 1er 크뤼 중에서도 높은 지대에 위치하여, 뱅상 당세르 특유의 정교하고 날카로운 미네랄리티를 구현하기에 최적의 조건을 갖추고 있습니다.
2023년 빈티지는 뱅상 당세르만의 투명한 스타일이 돋보이며, 잔을 채우는 시트러스의 상큼함과 백색 꽃의 우아한 아로마가 일품입니다. 입안에서는 팽팽한 산도와 함께 층층이 쌓인 과실미가 느껴지며, 라 로마네 밭 특유의 짭조름한 미네랄 풍미가 긴 여운을 선사합니다. 지금 즐기기에도 충분히 매력적이지만, 시간이 흐를수록 더욱 깊어질 구조감과 복합미를 기대할 수 있는 화이트 와인의 정수입니다.
프랑스 · 부르고뉴
