도멘 바인바흐는 알자스 지역의 유서 깊은 와이너리로, 1612년부터 이어져 온 전통과 떼루아에 대한 깊은 이해를 바탕으로 최상급 와인을 생산합니다. 특히 클로 데 카푸신(Clos des Capucins)은 와이너리 소유의 독점적인 포도밭으로, 이곳의 리슬링은 미네랄리티와 섬세함이 뛰어난 것으로 정평이 나 있습니다. 바이오다이내믹 농법을 통해 자연과의 조화를 추구하며, 포도 본연의 순수하고 생생한 표현을 와인에 담아내고자 합니다.
1999년 빈티지 바인바흐 알자스 리슬링 클로 데 카푸신은 잘 익은 시트러스 과일, 백악질의 미네랄리티, 그리고 시간이 선사하는 미묘한 페트롤 힌트가 우아하게 어우러진 아로마를 선사합니다. 입안에서는 드라이하면서도 풍부한 질감, 생동감 넘치는 산미가 완벽한 균형을 이루며, 긴 여운 속에서 복합적인 풍미가 지속됩니다. 숙성 잠재력이 뛰어나 앞으로도 수년간 더욱 깊어질 매력을 기대할 수 있으며, 해산물 요리나 숙성된 치즈와 훌륭한 조화를 이룹니다.
프랑스 · 알자스
