디종 시가 소유한 유일한 와이너리인 도멘 드 라 크라를 이끄는 마르크 소야르는 부르고뉴의 차세대 내추럴 와인 메이커로 큰 주목을 받고 있습니다. 전설적인 도멘 비조에서 실력을 쌓은 그는 유기농 및 비오디나미 농법을 바탕으로 인위적인 개입을 최소화하며, 디종 테루아가 가진 본연의 생명력과 순수한 과실미를 병 속에 담아내는 데 집중합니다.
'데프리뫼르'는 수확 직후의 신선함을 극대화하여 양조한 뀌베로, 2023 빈티지 특유의 밝고 화사한 붉은 과실 향이 일품입니다. 입안에서는 산딸기와 체리의 생동감 넘치는 산미가 돋보이며, 부드러운 탄닌과 가벼운 바디감이 조화를 이루어 누구나 편안하게 즐길 수 있는 경쾌한 에너지를 선사합니다.
프랑스 · 부르고뉴
