리페 볼레오는 부르고뉴 코트 드 뉘 지역의 전통적인 와인 생산 방식을 고수하며, 오래된 포도나무(Vieilles Vignes)에서 얻은 포도로 뛰어난 품질의 와인을 생산하는 데 집중합니다. 떼루아의 특성을 최대한 살려 복합적인 풍미와 섬세한 구조감을 지닌 와인을 만드는 것을 목표로 합니다.
2021년 빈티지는 블랙 체리, 라즈베리 등 붉은 과실의 아로마가 풍부하게 느껴지며, 은은한 스파이스 향이 복합미를 더합니다. 입 안에서는 부드러운 탄닌과 균형 잡힌 산도가 조화롭게 어우러져 긴 여운을 선사합니다. 지금 바로 즐기기에도 좋지만, 앞으로 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 깊고 풍부한 풍미를 경험할 수 있습니다.
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