로랑 트리뷰는 샤블리 지역에서 전통을 중시하며 떼루아의 순수함을 와인에 담아내는 생산자입니다. 그의 와인들은 샤블리 특유의 미네랄리티와 섬세함을 잘 표현하며, 특히 프르미에 크뤼 밭인 보루아(Beauroy)는 석회암 토양에서 오는 복합미와 구조감을 선사합니다. 자연과의 조화를 추구하며 최소한의 개입으로 포도 본연의 특성을 최대한 살리는 것이 로랑 트리뷰의 철학입니다. 이러한 노력은 와인 한 병 한 병에 고스란히 담겨 샤블리 와인의 진수를 보여줍니다.
2022년 로랑 트리뷰 샤블리 프르미에 크뤼 보루아는 신선한 시트러스 아로마와 함께 젖은 조약돌, 굴 껍질에서 느껴지는 듯한 섬세한 미네랄리티가 돋보입니다. 입안에서는 활기찬 산미가 미각을 일깨우며, 청사과, 레몬 제스트의 풍미가 조화롭게 어우러집니다. 시간이 지남에 따라 점차 복합적인 견과류 뉘앙스와 함께 부드러운 질감이 더해져 긴 여운을 남깁니다. 해산물 요리, 특히 신선한 굴이나 조개류와 훌륭한 페어링을 이룹니다.
프랑스 · 부르고뉴
