도멘 라 푸스 도르는 볼네 지역을 기반으로 수세기에 걸친 역사를 자랑하며, 부르고뉴의 정수를 담아내는 생산자로 명성이 높습니다. 1997년 파트리크 랑당제가 인수한 이후 바이오다이내믹 농법을 전격 도입하여 테루아의 순수성을 극대화하는 데 집중하고 있으며, 특히 슈발리에 몽라셰와 같은 최상급 그랑 크뤼 밭에서 생산되는 와인은 그 희소성과 품질 면에서 독보적인 위치를 차지합니다.
2021년 빈티지의 슈발리에 몽라셰는 화이트 와인의 정점에 달하는 우아함과 정교한 구조감을 선사합니다. 잔을 채우는 신선한 시트러스와 백색 과실의 아로마, 그리고 몽라셰 특유의 깊이 있는 미네랄리티가 층층이 쌓여 복합적인 풍미를 완성합니다. 입안에서는 실크처럼 부드러운 질감과 팽팽한 산도가 조화를 이루며, 긴 여운 속에서 느껴지는 구운 견과류와 은은한 꽃향기가 압도적인 품격을 보여줍니다.
프랑스 · 부르고뉴
