도멘 라지브는 프랑스 남서부 쥐랑송 지역에서 바이오다이내믹 농법을 통해 떼루아의 순수함을 병에 담아내는 생산자입니다. 전직 펜싱 국가대표 출신인 장 바티스트 세마르탱은 피레네 산맥의 발치에서 자연과의 조화를 최우선으로 하며, 인위적인 개입을 최소화한 양조 철학을 고수합니다. 특히 '세르 세크'는 석회질 토양의 척박한 급경사지에서 자란 포도를 사용하여, 지역 특유의 강인한 생명력과 정교한 미감을 동시에 보여주는 라지브의 대표적인 퀴베입니다.
2023년 빈티지는 쥐랑송 화이트 와인이 가진 화려한 아로마와 날카로운 산미의 균형이 돋보입니다. 잔을 채우는 신선한 레몬 제스트, 백도, 그리고 잘 익은 파인애플의 이국적인 향이 코끝을 자극하며, 뒤이어 올라오는 젖은 돌과 같은 뚜렷한 미네랄리티가 깊은 인상을 남깁니다. 입안에서는 촘촘한 질감과 함께 긴 여운을 남기는 산도가 구조감을 완성하며, 지금 마시기에도 훌륭하지만 향후 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미로 발전할 잠재력을 지니고 있습니다.
프랑스 · 쥐랑송
