드니 모르테는 주브레 샹베르탱을 대표하는 전설적인 생산자로, 포도밭의 잠재력을 극한으로 끌어올리는 정교한 양조 철학을 고수합니다. 현재는 아들 아르노 모르테가 가업을 이어받아 과거의 강렬한 힘에 우아함과 섬세함을 더하며 부르고뉴의 새로운 정점을 보여주고 있습니다. 특히 에셰조 그랑 크뤼는 도멘의 기술력과 떼루아의 고귀함이 결합된 상징적인 라인업으로 평가받습니다.
2020 빈티지의 에셰조는 검은 과실의 집중도 높은 아로마와 함께 장미 꽃잎, 야생 허브, 그리고 은은한 스파이스의 복합적인 풍미가 돋보입니다. 입안에서는 실크처럼 매끄러운 탄닌과 탄탄한 구조감이 조화를 이루며, 긴 여운 속에서 느껴지는 미네랄리티가 압권입니다. 지금 즐기기에도 훌륭하지만, 수십 년의 숙성 잠재력을 지닌 이 와인은 시간이 흐를수록 더욱 깊고 다층적인 매력을 선사할 것입니다.
프랑스 · 부르고뉴
