도멘 퐁소는 부르고뉴 모레 생 드니 마을의 상징적인 생산자로, 인위적인 개입을 최소화하고 자연의 흐름을 따르는 양조 철학으로 명성이 높습니다. 특히 '클로 데 몽 뤼이장'은 부르고뉴에서 유일하게 알리고테 품종으로 생산되는 1급 밭(1er Cru)으로, 퐁소 가문의 자부심과 독보적인 테루아를 상징합니다. '프레세 뒤 상트네르'는 식재된 지 100년이 넘은 고목에서 수확한 포도만을 사용하여 생산되는 극히 희귀한 퀴베로, 세월이 빚어낸 깊이와 응집력을 고스란히 담고 있습니다.
2011년 빈티지는 10년 이상의 숙성을 거치며 알리고테 품종이 도달할 수 있는 최상의 우아함을 보여줍니다. 잘 익은 시트러스와 서양배의 아로마를 시작으로, 고목 특유의 짙은 미네랄리티와 구운 견과류, 꿀의 뉘앙스가 층층이 쌓여 복합적인 풍미를 선사합니다. 입안에서는 매끄러운 질감과 함께 정교한 산미가 구조감을 잡아주며, 매그넘 보틀 특유의 천천히 진행된 숙성 덕분에 더욱 신선하면서도 긴 여운을 남기는 것이 특징입니다.
프랑스 · 부르고뉴
