도멘 그로피에는 샹볼 뮈지니 마을의 뛰어난 떼루아를 대표하는 생산자입니다. 섬세하고 우아한 스타일의 와인을 추구하며, 포도밭 관리부터 양조까지 모든 과정에서 정성을 다합니다. 특히, 레 상티에는 샹볼 뮈지니의 뛰어난 1er Cru 밭 중 하나로, 복합적인 풍미와 섬세한 구조감을 지닌 와인을 생산하는 것으로 유명합니다.
1997년 빈티지는 20년이 훌쩍 넘는 숙성을 거치며 놀라운 깊이와 복합미를 갖추게 되었습니다. Nose에서는 말린 장미, 가죽, 숲 속의 흙 내음이 느껴지며, Palate에서는 부드러운 탄닌과 함께 농축된 붉은 과실 풍미가 우아하게 펼쳐집니다. 긴 여운은 이 와인의 뛰어난 잠재력을 보여줍니다. 섬세한 질감과 균형 잡힌 구조감은 오랜 숙성을 통해 더욱 완벽해졌습니다.
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