그라메농은 론 밸리 남부의 페이락(Payrac)에 위치한 가족 경영 와이너리입니다. 필록세라 이후 버려진 포도밭을 되살려, 자연주의 농법으로 떼루아의 잠재력을 극대화하는 데 집중합니다. 인위적인 개입을 최소화하고 토착 효모를 사용하여 발효하며, 병입 시 여과나 정제를 하지 않아 와인 본연의 풍미를 보존합니다.
2021년 사제스는 블랙베리, 체리 등 잘 익은 검붉은 과실 아로마가 풍부하게 드러납니다. 입 안에서는 부드러운 탄닌과 균형 잡힌 산도가 조화롭게 어우러지며, 은은한 스파이시함이 긴 여운을 남깁니다. 지금 바로 즐기기에도 좋지만, 2~3년 정도 숙성 후 더욱 복합적인 풍미를 경험할 수 있습니다.
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