Vincent Dauvissat
뱅상 도비사(Vincent Dauvissat)는 프랑수아 하브노(François Raveneau)와 함께 샤블리 지역에서 가장 위대하고 전통적인 생산자로 손꼽히는 유서 깊은 와이너리입니다. 유기농 및 비오디나미 농법을 적용하고 오래된 오크 배럴을 사용하여 샤블리 특유의 미네랄과 테루아를 극도로 순수하고 힘 있게 표현하는 철학을 고수합니다. 대표적인 와인으로는 그랑 크뤼인 '레 클로(Les Clos)'와 '레 프뢰즈(Les Preuses)', 그리고 그랑 크뤼급 품질로 평가받는 프리미에 크뤼 '라 포레(La Forest)'가 있으며, 이들은 놀라운 장기 숙성 잠재력을 자랑합니다.
