티에리 미숑(Thierry Michon)은 프랑스 루아르 밸리의 숨은 보석 같은 산지인 피에프 방데앙(Fiefs Vendéens)에서 도멘 생 니콜라(Domaine Saint Nicolas)를 이끄는 전설적인 인물입니다. 그는 1990년대부터 선구적으로 바이오다이내믹 농법을 도입하여, 인위적인 개입을 최소화하고 테루아의 순수함을 극대화하는 자연주의 철학을 고수해 왔습니다. 대표 와인인 슈냉 블랑 기반의 '레 클루(Les Clous)'와 피노 누아 블렌드인 '레 플레(Reflets)'는 이 지역의 독특한 미네랄과 생동감을 잘 보여줍니다.
