Sérafin
세라팽 페르 에 피스(Sérafin Père et Fils)는 부르고뉴 쥐브레 샹베르탱에 기반을 둔 존경받는 와이너리로, 폴란드 이민자였던 설립자 스타니스라스 이후 아들 크리스티앙이 명성을 확립했고 현재는 후손들이 운영하고 있습니다. 수령이 오래된 포도나무(Vieilles Vignes)와 낮은 수확량을 고집하며, 상당 비율의 새 오크통을 사용하여 구조감이 단단하고 힘이 넘치면서도 장기 숙성력이 뛰어난 전통적인 스타일의 와인을 만듭니다. 대표적인 와인으로는 '쥐브레 샹베르탱 비에이 비뉴'와 그랑 크뤼인 '샤름 샹베르탱'이 있습니다.
