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Régis Poissinet

레지스 푸아시네는 프랑스 샹파뉴의 발레 드 라 마른 지역에 위치한 소규모 생산자로, 유기농 및 바이오다이내믹 농법으로 재배한 고목 포도의 테루아를 순수하게 표현하는 데 중점을 둡니다. 이들은 토착 효모를 이용한 자연 발효와 오크 배럴에서의 장기 숙성을 통해 깊이 있는 샴페인을 생산하며, 대표작인 '테르 디리제(Terre d'Irizée)'는 피노 뫼니에 품종의 우아함을 잘 보여줍니다.