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Pïerre Paillard

1768년부터 8대째 가족 경영을 이어오고 있는 피에르 파야르는 샴페인 부지(Bouzy) 그랑 크뤼 테루아의 개성을 극대화하는 데 집중하는 생산자입니다. 자연 친화적인 유기농법과 최소한의 양조 개입을 통해 피노 누아와 샤르도네의 우아한 조화를 이끌어내며, 대표 와인으로는 '레 파르셀(Les Parcelles)'과 싱글 빈야드 샴페인들이 있습니다.