메종 A&S는 샤블리의 저명한 생산자인 아테나이 드 베뤼(Athénaïs de Béru)와 스테판 마리오(Stéphane Mariot)가 설립한 부르고뉴의 마이크로 네고시앙입니다. 이들은 유기농법으로 재배된 포도를 공급받아 천연 효모 사용, 비여과, 아황산염 최소화 등 철저한 내추럴 와인 양조 철학을 따릅니다. 이랑시(Irancy)나 에피뇌유(Épineuil) 같이 부르고뉴 북부의 숨겨진 산지에서 생산되는 생동감 넘치고 순수한 테루아 중심의 와인들이 대표적입니다.
