Le Rocher des Violettes
2005년, 자비에 베이스코프(Xavier Weisskopf)가 루아르 밸리의 몽루이 쉬르 루아르(Montlouis-sur-Loire)에 설립한 유기농 인증 와이너리입니다. 수령이 매우 오래된 고목(Vieilles Vignes)에서 바이오다이내믹 농법을 적용하여 포도를 재배하며, 테루아의 순수함을 담아내기 위해 양조 과정에서의 개입을 최소화합니다. 대표적인 와인으로는 다양한 스타일의 고품질 슈냉 블랑(Chenin Blanc)과 100년 이상의 수령을 가진 코(Côt, 말벡) 품종으로 만든 레드 와인이 유명합니다.
