La Violette

샤토 라 비올레트(Château La Violette)는 프랑스 포므롤 지역의 초소형 와이너리로, 2005년 카트린 페레-베르제(Catherine Péré-Vergé)가 인수한 후 세심한 관리를 통해 최정상급 와이너리로 발돋움했습니다. 극도로 제한된 수확량과 배럴에서 직접 발효하는 미세 양조(micro-vinification) 방식을 통해, 깊은 집중도와 우아함을 동시에 지닌 100% 메를로 기반의 와인을 생산하는 것을 철학으로 삼고 있습니다. 와이너리 이름처럼 매혹적인 제비꽃 향이 특징인 이들의 와인은 생산량이 매우 적어 전 세계 와인 애호가들 사이에서 희소성 높은 수집품으로 여겨집니다.