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Jérôme Gradassi

미슐랭 스타 셰프 출신인 제롬 그라다시가 가문의 포도밭을 물려받아 설립한 샤토네프 뒤 파프의 소규모 와이너리입니다. 인위적인 개입을 최소화하고 오래된 나무에서 수확한 포도를 송이째 발효하여, 강렬함보다는 우아함과 순수한 과실미를 강조하는 전통적인 스타일의 와인을 생산합니다. 대표 와인으로는 섬세한 풍미와 깊이감을 동시에 갖춘 샤토네프 뒤 파프 레드와 화이트가 있습니다.