Domaine des Murmures

도멘 데 뮈르뮈르(Domaine des Murmures)는 프랑스 남서부 카오르(Cahors) 지역에서 가장 흥미롭고 실험적인 와인을 생산하는 소규모 와이너리 중 하나입니다. '속삭임'이라는 뜻을 가진 이 도멘은 클로 트로텔리고트(Clos Troteligotte)의 엠마뉴엘 리빈스키(Emmanuel Rybinski)가 이끄는 별도의 마이크로 퀴베 프로젝트입니다. 철저한 바이오다이내믹 농법과 양조 과정에서의 최소한의 개입(내추럴 와인 철학)을 통해, 전통적인 카오르의 묵직하고 타닌이 강한 스타일과는 대조적인 와인을 만듭니다. 주로 암포라나 콘크리트 에그에서 숙성하여 말벡(Malbec) 품종 본연의 순수한 과실미, 놀라운 신선함, 그리고 우아하고 섬세한 질감을 표현하는 데 집중합니다. 생산량이 매우 적어 전 세계적으로 구하기 힘든 부티크 와인으로 꼽힙니다.