Didon

도멘 디동(Domaine Didon)은 프랑스 부르고뉴, 코트 샬로네즈 지역의 샤세-르-캉(Chassey-le-Camp)에 위치한 와이너리입니다. 저명한 생산자인 에티엔 드 몽티유(Etienne de Montille)에서 오랜 기간 빈야드 매니저로 일하며 경험을 쌓은 다비드 디동(David Didon)과 그의 아내 나이마(Naïma)가 설립했습니다. 이들은 타협 없는 바이오다이내믹 농법을 실천하며, 양조장에서는 인위적인 개입을 최소화하는 내추럴 와인 철학을 고수합니다. 그 결과 탄생한 디동의 와인은 부르고뉴 테루아의 순수함을 투명하게 드러내며, 놀라운 에너지와 생동감 넘치는 과실미를 보여주는 것으로 와인 애호가들 사이에서 높은 평가를 받고 있습니다.