Dehours & Fils

샹파뉴 지역의 발레 드 라 마른(Vallée de la Marne)에 위치한 드우 에 필스(Dehours & Fils)는 이 지역의 테루아를 가장 잘 표현하는 RM(Récoltant-Manipulant, 그로어 샴페인) 생산자 중 하나입니다. 현재 와이너리를 이끄는 제롬 드우(Jérôme Dehours)는 마른 지역의 핵심 품종인 피노 뫼니에(Pinot Meunier)의 위상을 높이는 데 큰 공헌을 했습니다. 특히 1998년부터 시작된 독창적인 솔레라 방식의 '영구 리저브(Réserve Perpétuelle)' 시스템을 활용하여, 깊은 풍미와 복합미, 그리고 뚜렷한 와인적 특성(vinous style)을 지닌 개성 강한 샴페인을 생산하는 것으로 명성이 높습니다.