Confuron Cotedidot

도멘 콩퓌롱-꼬뜨띠도(Domaine Confuron-Cotetidot)는 프랑스 부르고뉴의 본 로마네(Vosne-Romanée) 지역에 위치한 매우 전통적인 와이너리입니다. 이들은 현대적인 양조 유행을 따르지 않고, 포도 줄기까지 함께 발효하는 '100% 전송이 발효(whole-cluster fermentation)' 기법을 고수하는 것으로 유명합니다. 이 방식 덕분에 이들의 와인은 강건한 구조감과 힘 있는 타닌, 그리고 깊은 복합미를 가지며, 출시 초기에는 다소 거칠게 느껴질 수 있으나 오랜 시간 숙성했을 때 진가를 발휘하는 전형적인 장기 숙성용 와인(Vin de Garde)을 생산합니다.