Clément Lissner

클레망 리스너(Clément Lissner)는 프랑스 알자스(Alsace) 지역의 선구적이고 타협 없는 내추럴 와인 메이커입니다. 급진적인 최소 개입(non-interventionist) 철학을 바탕으로 비오디나미(Demeter 인증) 농법을 엄격히 실천하며, '자유로운 와인(Vins Libres)'을 추구합니다. 그는 이산화황(SO2)을 포함한 어떠한 첨가물도 사용하지 않으며, 화이트 와인에도 긴 껍질 침용(스킨 컨택/오렌지 와인 스타일)을 적용하는 등 실험적인 양조 방식으로 유명합니다. 필터링과 정제를 거치지 않아 와인의 질감이 살아있으며, 폭발적인 에너지와 복합적인 풍미, 그리고 알자스 볼크샤임(Wolxheim) 테루아의 순수한 본질을 강렬하게 표현하는 예술적인 와인으로 평가받습니다.