Chandon de Briailles

부르고뉴 코트 드 본(Côte de Beaune)의 사비니 레 본(Savigny-lès-Beaune) 지역에 위치한 유서 깊은 명문 도멘입니다. 1834년부터 이어져 온 역사를 자랑하며 현재는 드 니콜라이(de Nicolay) 가문이 운영하고 있습니다. 부르고뉴에서 바이오다이나믹(Biodynamic) 농법을 선구적으로 도입한 생산자 중 하나로, 제초제나 화학 비료를 전혀 사용하지 않고 자연 친화적인 방식으로 포도를 재배합니다. 양조 시 인위적인 개입을 최소화하고 전통적인 방식(높은 비율의 전송이 발효 사용 등)을 고수하여, 화려함보다는 섬세하고 우아하며 순수한 테루아 그 자체를 표현하는 장기 숙성형 와인을 생산합니다. 특히 이 도멘의 코르통(Corton)과 코르통 샤를마뉴(Corton-Charlemagne) 그랑 크뤼는 매우 높은 평가를 받습니다.