Cassiopée

도멘 카시오페(Domaine Cassiopée)는 현재 부르고뉴에서 가장 뜨거운 주목을 받고 있는 '라이징 스타' 와이너리입니다. 코트 드 본(Côte de Beaune) 최남단인 마랑주(Maranges) 지역을 거점으로, 젊고 재능 있는 듀오 위고 마튀랭(Hugo Mathurin)과 탈룰라 뒤부르(Talloulah Dubourg)가 설립했습니다. 비오디나미 농법을 통해 포도밭의 생태계를 존중하며, 양조 과정에서는 인위적인 개입을 최소화하는 철학을 고수합니다. 이들이 생산하는 와인은 뛰어난 순수함(Purity)과 신선한 에너지, 그리고 섬세하고 우아한 질감이 특징으로, '새로운 부르고뉴'의 스타일을 완벽하게 보여준다는 평가를 받습니다.