Buronfosse

도멘 부홍포스(Domaine Buronfosse)는 프랑스 쥐라(Jura) 지역 남부의 숨은 보석 같은 와이너리입니다. 페기(Peggy)와 장-파스칼 부홍포스(Jean-Pascal Buronfosse) 부부가 운영하며, 이들은 쥐라 내추럴 와인의 거장 장-프랑수아 가느바(Jean-François Ganevat)의 영향을 받아 그의 철학을 이어가고 있습니다. 유기농법으로 재배한 포도를 사용하여 양조 과정에서의 개입을 최소화하고, 자연 효모만을 사용하며 이산화황은 거의 첨가하지 않습니다. 샤르도네와 사바냥을 주력으로 하여, 쥐라 특유의 떼루아를 투명하고 순수하게 표현해내며, 날카로운 미네랄리티와 깊이 있는 복합미를 갖춘 와인을 선보이는 것으로 정평이 나 있습니다.