Bollinger

1829년에 설립된 볼랭저(Bollinger)는 가족 경영을 유지하며 전통과 품질을 타협하지 않는 가장 명망 높은 샴페인 하우스 중 하나입니다. 이들의 하우스 스타일은 피노 누아(Pinot Noir) 품종을 주도적으로 사용하여 구조감이 뛰어나고, 힘이 넘치며, 복합적인 풍미를 지닌 풀 바디(Full-bodied)한 샴페인으로 정의됩니다. 특히 오늘날까지도 베이스 와인의 상당 부분을 오크 배럴에서 발효 및 숙성시키는 전통적인 방식을 고수하여, 특유의 깊이감과 미묘한 산화적 뉘앙스, 그리고 뛰어난 장기 숙성 잠재력을 부여하는 것으로 유명합니다. 대중에게는 영화 '007 시리즈'의 제임스 본드가 사랑하는 샴페인으로도 잘 알려져 있습니다. 대표작으로는 '스페셜 퀴베(Special Cuvée)'와 빈티지 샴페인 '라 그랑 다네(La Grande Année)'가 있습니다.