Axel Domont

악셀 도몽(Axel Domont)은 프랑스 알프스, 사부아(Savoie) 지역의 콩브 드 사부아(Combe de Savoie)에 위치한 주목받는 젊은 와인메이커입니다. 가족 소유의 포도밭을 물려받아 2018년경부터 자신의 이름을 건 와인을 생산하기 시작했습니다. 그는 이 지역의 고유한 테루아를 순수하게 표현하는 데 집중하며, 몽두즈(Mondeuse), 자케르(Jacquère), 알테스(Altesse)와 같은 토착 품종을 주력으로 다룹니다. 유기농법에 기반한 포도 재배와 양조 과정에서의 최소 개입 원칙을 통해, 신선하고 섬세하며 우아한 구조감을 지닌 알프스 스타일의 와인을 선보입니다.