Aurore Casanova

오로르 카사노바(Aurore Casanova)는 전직 파리 오페라 발레단 출신의 발레리나라는 독특한 이력을 가진 여성 생산자가 이끄는 부티크 샴페인 하우스입니다. 그녀는 남편 장-밥티스트 로비네(Jean-Baptiste Robinet)와 함께 샹파뉴 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims) 지역의 그랑 크뤼 마을인 퓌지외(Puisieulx)에 기반을 두고 와인을 생산합니다. 또한 꼬뜨 데 블랑(Côte des Blancs)의 유서 깊은 그랑 크뤼 밭(메닐 쉬르 오제, 아비즈)에서도 포도를 재배합니다. 발레에서 영감을 받아 우아함, 섬세함, 정확성을 와인 양조 철학으로 삼고 있으며, 유기농 및 바이오다이내믹 접근 방식을 통해 떼루아의 순수함을 극대화한 아티장(Artisan) 샴페인을 소량 생산합니다.