Alain Graillot

알랭 그라이요(Alain Graillot)는 프랑스 북부 론(Northern Rhône) 지역, 특히 크로즈 에르미타주(Crozes-Hermitage) 아펠라시옹의 위상을 드높인 전설적인 와인 메이커입니다. 1985년 설립 이후, 부르고뉴의 영향을 받아 줄기를 제거하지 않는 '전송이 발효(Whole-cluster fermentation)' 기법을 적극적으로 도입했습니다. 이로 인해 그의 시라(Syrah) 와인은 뛰어난 구조감과 복합적인 아로마, 그리고 우아한 숙성 잠재력을 지닌 것으로 명성이 높습니다. 검은 과실, 올리브, 후추, 야생적인 느낌(savory)이 어우러진 교과서적인 북부 론 와인을 생산하며, 현재는 그의 아들인 막심(Maxime)과 앙투안(Antoine)이 그 유산을 이어가고 있습니다.