디디에 다그노는 1980년대 후반, 푸이 퓌메 지역에 혁신적인 양조 기술을 도입하여 소비뇽 블랑 품종의 잠재력을 극대화한 선구자입니다. 그의 철학은 떼루아의 개성을 존중하고, 인위적인 개입을 최소화하여 포도 본연의 순수함을 와인에 담아내는 데 있습니다. 특히 실렉스 밭은 부싯돌 토양으로 유명하며, 이곳에서 생산된 포도는 독특한 미네랄리티와 복합미를 지닌 와인으로 탄생합니다.
2009년 빈티지는 풍부한 햇살과 적절한 강수량 덕분에 뛰어난 품질을 자랑합니다. 코에서는 시트러스, 흰 꽃, 그리고 실렉스 밭 특유의 스모키한 미네랄 향이 조화롭게 어우러집니다. 입 안에서는 풍부한 질감과 함께 생동감 넘치는 산미가 느껴지며, 긴 여운 속에서 복합적인 풍미가 오랫동안 지속됩니다. 숙성 잠재력 또한 뛰어나 앞으로 더욱 깊고 풍부한 풍미를 선사할 것입니다.
프랑스 · 루아르
