브리스 볼로니니는 쥐라 지역의 독특한 떼루아를 섬세하게 표현하는 와인 생산자입니다. 그는 자연 효모 발효, 최소한의 개입, 그리고 떼루아의 순수함을 담아내는 데 집중하며, 쥐라 와인의 새로운 가능성을 제시하고 있습니다. 그의 와인들은 쥐라 지역의 전통적인 양조 방식을 존중하면서도 현대적인 감각을 더해, 복합적이면서도 우아한 풍미를 자랑합니다.
2021년 빈티지는 붉은 과실의 생동감 넘치는 아로마와 함께 은은한 스파이시함이 느껴집니다. 입 안에서는 부드러운 탄닌과 균형 잡힌 산도가 조화를 이루며, 긴 여운을 남깁니다. 지금 바로 즐기기에도 좋지만, 앞으로 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 경험할 수 있습니다.
프랑스 · 가이약
