조반니 카노니카는 바롤로 지역의 전통적인 양조 방식을 고수하며, 랑게 지역의 떼루아를 존중하는 와이너리입니다. 그들은 포도밭의 잠재력을 최대한 발휘하여 복합적이고 우아한 바롤로를 생산하는 데 집중합니다. 특히 파이아갈로는 조반니 카노니카의 대표적인 크뤼 중 하나로, 뛰어난 구조감과 숙성 잠재력을 지닌 와인을 생산합니다.
2016년 빈티지는 강렬한 루비 색상을 띠며, 붉은 체리, 장미, 감초의 아로마가 풍부하게 느껴집니다. 입 안에서는 탄탄한 타닌과 균형 잡힌 산도가 조화롭게 어우러지며, 긴 여운을 남깁니다. 숙성 잠재력이 뛰어나 앞으로 10년 이상 훌륭하게 숙성될 것으로 기대됩니다. 스테이크나 트러플 파스타와 같은 풍미가 깊은 요리와 완벽한 조화를 이룹니다.
이탈리아 · 피에몬테
