마르셀 다이스는 알자스 지역의 떼루아를 존중하며, 블렌딩을 통해 복합적인 풍미를 담아내는 와인 생산 철학을 가지고 있습니다. 특히 쇼넨부르그 그랑 크뤼 밭은 석회질 토양으로, 리슬링 품종에 미네랄리티와 산미를 부여하는 데 중요한 역할을 합니다. 다이스 가문은 전통적인 방식을 고수하며, 자연 효모를 사용하여 발효하고 숙성 과정을 거쳐 와인의 깊이를 더합니다.
2018년 빈티지는 풍부한 과일 향과 함께 쇼넨부르그 밭의 특징적인 미네랄리티가 돋보입니다. 코에서는 잘 익은 살구, 복숭아, 시트러스 아로마가 느껴지며, 시간이 지날수록 페트롤 향이 은은하게 드러납니다. 입 안에서는 탄탄한 구조감과 함께 긴 여운을 선사하며, 숙성 잠재력 또한 뛰어납니다. 해산물 요리나 숙성된 치즈와 훌륭한 조화를 이룰 것입니다.
프랑스 · 알자스
