폴 삘로는 샤샤뉴 몽라셰 마을에 위치한 가족 경영 도멘으로, 19세기부터 이어져 온 유서 깊은 역사를 자랑합니다. 섬세한 떼루아를 존중하며, 전통적인 방식으로 와인을 양조하여 뛰어난 품질을 유지하고 있습니다. 특히 클로 생 장은 폴 삘로의 대표적인 밭으로, 뛰어난 미네랄리티와 복합미를 지닌 와인을 생산하는 것으로 유명합니다.
1993년 빈티지는 30년 숙성을 거치며 놀라운 깊이와 복합미를 갖추게 되었습니다. 말린 과일, 버섯, 젖은 흙의 아로마가 섬세하게 어우러지며, 입 안에서는 부드러운 탄닌과 우아한 산미가 조화롭게 펼쳐집니다. 긴 여운은 세월의 흔적과 함께 잊을 수 없는 감동을 선사합니다. 숙성된 치즈나 트러플 요리와 환상적인 마리아주를 보여줍니다.
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