필립 파칼레는 자연주의 양조 철학을 고수하며, 인위적인 개입을 최소화하여 떼루아의 순수한 표현을 담아내는 것으로 유명합니다. 그의 와인은 포도밭의 개성을 존중하고, 섬세한 양조 과정을 통해 부르고뉴의 진정한 모습을 드러냅니다. 특히 클로 부죠는 역사 깊은 밭으로, 뛰어난 품질의 포도를 생산하는 것으로 명성이 높습니다.
2020년 빈티지는 블랙 체리, 플럼 등 잘 익은 검붉은 과실의 풍부한 아로마가 돋보이며, 은은한 스파이스와 Earthy한 뉘앙스가 복합미를 더합니다. 입 안에서는 벨벳처럼 부드러운 탄닌과 균형 잡힌 산도가 긴 여운을 선사하며, 숙성 잠재력 또한 뛰어납니다. 고급스러운 육류 요리나 숙성 치즈와 훌륭한 조화를 이룰 것입니다.
프랑스 · 부르고뉴
